Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Η συγκεκριμένη πίτα φτιάχτηκε, για την Πρωτοχρονιά 2021, στο Κώσταρι, χωριό σε δικαιοδοσία του Δήμου Φοικιναίων, από την ακούραστη Κωσταρίτισσα, κοντά στα 90 σήμερα. 

Όλες οι μανάδες και γιαγιάδες του χωριού μας και σε όλα τα χωριά της Ηπείρου, φτιάχνουν κάθε χρόνο αυτή την Πίτα. Διατηρούν φανατικά την παράδοση.  

Μια πίτα παραδοσιακή, είναι η Ηπειρώτικη κρεατόπιτα, η οποία δεν έχει σχέση με καμία άλλη σε όλη την Ελλάδα, παρασκευάζεται με παραλλαγές σε όλη την Ήπειρο.

Αλλού, θα τη βρούμε με ρύζι ή τραχανά, με κοτόπουλο ή χοιρινό ή και με τα δύο μαζί, αλλά πάντα μέσα της κρύβει τα έθιμα και τις παραδόσεις της Ηπείρου και συμβολίζει την αφθονία και την καλοτυχία της καινούργιας χρονιάς.

ΣΙΓΟΥΡΑ, ΕΙΝΑΙ Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΠΟΤΕ

(Από το προφίλ «Αδελφότητα Παναγιά Κωσταρίτισσα»)

Γιώργος Μύτιλης